Ethiopia Chelechele

Această cafea provine de la stația de spălare Chelchele, situată în satul Chelchele, în districtul Kochere, din regiunea Yirgacheffe. Cafelele din Etiopia sunt cultivate, de obicei, pe parcele foarte mici de teren, de către fermieri care cultivă și alte plante. Majoritatea micilor producători își duc cafeaua sub formă de cireșe de cafea la o stație de spălare sau la o unitate centrală de procesare din apropiere, unde cafeaua este sortată, cântărită și plătită. Cafeaua este apoi procesată, de obicei prin metoda spălată sau naturală, la stația de procesare, iar ulterior este uscată pe paturi de uscare supraînălțate.

Cafelele de la Chelchele tind să aibă o bază plăcută de dulceață, cu note de caramel și nuci, peste care se suprapun nuanțe florale și citrice.