COLUMBIA manos juntas

Note: Mango, Papaya, Pepene galben, Piersici, Fructe roșii, Mandarine
Regiune: Cauca
Fermă: Manos Juntas Micromill
Varietate: Castillo, Caturra, Colombia
Altitudine: 1400- 2000 m
Procesare: Naturală

Cafea cu un profil bogat și dulce, în care se remarcă note de piersici tip gem, mango și accente de caramelizare. Are o aciditate intensă, ușor „boozy”, care îi oferă un caracter vibrant, completată de o dulceață asemănătoare bomboanelor.

Manos Juntas Micromill este o micro-moară situată în zona Sotara din regiunea Cauca.Cafelele procesate natural, presupun ca cireșa să fie introdusă în rezervoare pentru încă cinci zile înainte de a fi transferată în uscătoare solare. Uscarea durează între 30 și 45 de zile.