ETHIOPIA chelbessa

Note: Fructe tropicale, Pepene galben, Piersici, Citrice dulci
Regiune: Yirgacheffe
Fermă: Chelbessa
Varietate: Caturra, Castillo
Altitudine: 1900- 2400 m
Procesare: Naturală

În ceașcă regăsim note de fructe tropicale, pepene galben, piersici și citrice dulci, cu o dulceață echilibrată și o aciditate rafinată.

Această cafea provine de la Stația de Spălare Chelbessa din Yirgacheffe situată la 1600- 2400 m. Stația de spălare primește cafea de la aproape 500 de fermieri din regiune .Boabele de cafea sunt cultivate pe suprafețe mici, în grădini de cafea umbrite, fără utilizarea îngrășămintelor sau pesticidelor. Majoritatea micilor producători livrează cafeaua sub formă de cireșe la o stație de spălare din apropiere sau la o unitate centrală de procesare, unde cafeaua este sortată. Cafeaua este apoi procesată — de regulă prin metoda spălată sau naturală — și uscată pe paturi supraînălțate.