COSTA RICA las lajas

Note: Melasă, Flori de soc, Ceai verde, Dulceață de fructe
Regiune: Central Valley
Fermă: Laj Lajas
Varietate: Villa Sachi
Altitudine: 1400- 1600 m
Procesare: Red Honey

Cafeaua Costa Rica aduce în ceașcă o combinație interesantă între note florale și dulceață profundă. Florile de soc și ceaiul verde oferă o senzație ușoară și proaspătă, peste care se așază nuanțe mai bogate de melasă și dulceață de fructe, care dau corp și rotunjime gustului.

Oscar și Francisca Chacón sunt producători de cafea la a treia generație, însă pentru ei cafeaua nu este doar o moștenire de familie — este parte din inima și sufletul lor. Cuplul este dedicat calității și inovației și se numără printre primii fermieri din Costa Rica care au produs cafea de specialitate procesată prin metodele Honey și Natural. „La început, nu știam ce facem”, explică Oscar. „Doar experimentam.” Iar acele experimente au dus la unele dintre cele mai interesante profiluri aromatice pe care le-am gustat vreodată. Astăzi, familia Chacón produce o gamă variată de cafele procesate prin metoda Honey, ajustând timpul de uscare pentru a crea efecte diferite în ceașcă.