BALI karana

Note: Fructe de pădure, Cireșe negre, Ciocolată cu rom, Prune, Struguri
Regiune: Batukaang, Kintamani
Fermă: Karana
Varietate: S795, Kartika
Altitudine: 1200 m
Procesare: Naturală

Cafea are un profil intens fructat și dulce, dominat de note de fructe de pădure și cireșe negre suculente. În ceașcă apar accente bogate de ciocolată cu rom, completate de nuanțe de prune coapte și struguri, care adaugă profunzime și o dulceață elegant

Comunitatea Karana reprezintă un efort colectiv al 377 de mici fermieri din regiunea Kintamani, Bali, Indonezia. Fermele, situate la o altitudine medie de 1.200 de metri, se întind pe o suprafață totală cultivată de 477 de hectare, unde sunt cultivate varietățile de cafea S795 și Kartika. Sustenabilitatea se află în centrul abordării Karana față de agricultură. Fermierii contribuabili utilizează compostarea, evită utilizarea substanțelor chimice și plantează arbori de umbră adecvați pentru a promova echilibrul ecologic. Viziunea lor este de a se stabili ca un furnizor de încredere de cafea verde pentru piețele interne și internaționale.